Voikukka on monimuotoinen ja monivuotinen sikurikasveihin kuuluva "rikkaruoho", josta on apua rohtona yllättävän moneen vaivaan. Suomessa on n.400 eri voikukan lajia. Voikukasta voidaan käyttää sen juurta ja versoa. Tuoreesta voikukasta puristettu mehu on myös oiva rohto.
Voikukan vaikuttavia aineita ovat mm. taraksiini-karvasaine,tarakseroli, hartsit, flavonoidit, ja fruktoosi. Lisäksi voikukasta saa A-, B-, C-, ja D-vitamiinia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia,rautaa ja kaliumia. Varsinainen terveys"rikkaruoho". Seuraavalla ihastuttavalla jälkiruokalisukkeella saa suun makeaksi ja vitamiinit päälle.
Voikukkasiirappi
1 osa voikukan kukkia 3 osaa vettä tummaa sokeria tai hunajaa
Kuumenna vesi ja voikukat kattilassa hitaasti lähes kiehumapisteeseen. Anna jäähtyä itsekseen joitakin tunteja, minkä jälkeen voit puristaa voikukat pois. Anna jäljelle jääneen liuoksen hautua liedellä pienellä lämmöllä ilman kantta niin, että liika neste haihtuu. Kun liuosta on jäljellä n 1/10, lisää nestemäärään nähden saman verran tummaa sokeria tai kaksinkertainen määrä hunajaa ja anna sulaa. Jäähdytä. säilytä jääkaapissa. Siirappi maistuu hyvältä esimerkiksi leivän tai lettujen päällä.
Myös kuusenkerkistä voi valmistaa erinomaista siirappia voikukkasiirapin ohjeella.
