"Kevyistä Kevyimmät" -keittokirjaan on koottu Painonvartijoiden asiantuntemuksella kaikkein kevyimmät ohjeet, jotka ovat omiaan painoaan pudottavalle tai muuten keveiden ruokien ystäville.
Perunainen kalavuoka (8 annosta)
Perunainen kalavuoka on todella helppo ruoka, joka hautuu meheväksi miedossa uuninlämmössä. Ohje Painonvartijoiden Kevyistä kevyimmät -keittokirjasta sivulta 33. Nämä yli 50 huippukevyttä ruoka- ja leivontaohjetta osoittavat, ettei vähäenergisen ruoan tarvitse olla mautonta tai tylsää.
400 g pakasteseitiä tai muuta vähärasvaista kalaa 1 tl Voimariinia (rasvaa 60 %) 500 g pakastettua peruna-sipulisekoitusta 3 ps (600 g) pakastettuja keittojuureksia 1 dl tuoretta tilliä silputtuna 1 tl suolaa 0,25 tl jauhettua valkopippuria 1 tl kuivattua timjamia tai kirveliä 3 dl rasvatonta maitoa ½ pkt (100 g) Valio Olympia kevyt yrtti -sulatejuustoa (rasvaa 9 %)
1. Sulata pakastekala huoneenlämmössä kohmeiseksi. 2. Voitele n. 1,5 litran vetoinen uunivuoka Voimariinilla ja kaada siihen puolet peruna-sipuliseoksesta ja kaksi pussillista keittojuureksia. Leikkaa kohmeinen kala viipaleiksi ja levitä juuresten päälle. Ripottele kalalle tilli, suola, valkopippuri ja timjami. Kaada toinen pussillinen keittojuureksia kalalle ja loput peruna-sipuliseoksesta. 3. Kuumenna maito höyryäväksi ja sekoita sulatejuusto siihen nokareina. Kaada seos vuokaan perunoiden päälle. 4. Kypsennä 175 asteessa noin tunti, kunnes perunat ovat kypsiä ja ruoan pinta kauniin ruskea. Jos ruoan pinta uhkaa ruskistua liikaa, peitä vuoka foliolla. Vinkki: Voit sulattaa sulatejuuston maidon sijaan myös vastaavaan määrään kuumaa kalalientä.
