Alkuvuoden laihdutuspyrkimysten ei tarvitse kariutua laskiaiseen. Painonvartijoiden laskiaispulla on myös oiva laihduttajan herkku. Pullataikinan voi valmistaa kevennetysti. Eniten piilokaloreita saa karsittua täytteestä.
Oheisella ohjeella valmistetussa laskiaispullassa on vain puolet perinteisen kermavaahto-hillo- tai mantelitäytteisen pullan energiapitoisuudesta.
Terveellistä ruokavaliota noudattava saa suoda itselleen myös herkuttelua kohtuudella, ja juuri laihdutusaikana hän oppii valitsemaan rasvaisten houkutusten sijaan kevyempiä vaihtoehtoja.
Laskiaispullan uudet kevyet täytteet
Keventämisen salaisuutena ovat pienet valinnat. Perinteistä pullataikinaa voi keventää maun ja rakenteen siitä kärsimättä käyttämällä rasvatonta maitoa, makeutusjauhetta ja voin asemasta kevyempää, leivontaan sopivaa rasvaa. Täytteiden suhteen on runsaasti valinnanvaraa makumieltymysten mukaan. Kerman sijasta voi käyttää vaahtoutuvaa kevytvispiä tai vaniljakastiketta, joita saa kevennettyä entisestään vielä maitorahkalla. Hillon asemasta voi itse soseuttaa marjoja ja maustaa ne vaikka hedelmäsokerilla tai makeutusjauheella. Helppokäyttöisissä lasten hedelmä- ja marjasoseissa on myös ilahduttavasti makuvaihtoehtoja kokeiltavaksi. Pullia voi myös pakastaa heti niiden jäähdyttyä ja täyttää aina tarpeen mukaan.
Laskiaispullat
(15 kpl, n. 130 kcal)
2 ½ dl rasvatonta maitoa ½ pak (á 50 g) hiivaa 1 rkl sokeria ¾ dl makeutusjauhetta ¼ tl suolaa 1 muna 1 tl kardemummaa n. 6 dl vehnäjauhoja 25 g sulatettua Voimariinia (60 %)
Voiteluun muna
Täyte 1 prk vauvanruoka-marjasosetta ½ prk (1 dl) Valio kevytvispiä ½ prk (125 g) Valio maitorahkaa makeutusjauhetta ½ tl vaniljasokeria
Koristeluun 1 tl tomusokeria
Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva. Lisää sokeri, makeutusjauhe, suola ja muna sekä kardemumma. Sekoita. Lisää osa jauhoista puuhaarukalla vatkaten. Alusta lopuilla jauhoilla, kunnes taikina irtoaa käsistä mutta on pehmeää. Vaivaa sekaan sulatettu Voimariini. Kohota taikina liinan alla vedottomassa paikassa. Leivo kohonneesta taikinasta pikkupullia 15 kpl. Kohota liinan alla. Voitele munalla ja paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.
Vaahdota kevytvispi ja lisää maitorahka. Mausta täyte makusi mukaan. Halkaise jäähtyneet pullat, täytä marjasoseella ja kevytvispi-rahkavaahdolla. Nosta kansi päälle ja sihtaa pintaan tomusokeria.
