Kananmunan luteiini suojaa silmiä
26.9. YLE Terveys
Kananmuna sisältää bioaktiivisia yhdisteitä, joiden terveysvaikutuksista tutkimukset antavat jatkuvasti lisää tietoa. Yksi yhdisteistä on luteiini, jonka on todettu vaikuttavan silmien terveyteen.
Luteiinin on havaittu pienentävän harmaakaihin ja silmänpohjan ikärappeuman riskiä. Silmänpohjan ikärappeuma on yleisimpiä näkövammaisuuden aiheuttajia Suomessa, ja sitä sairastaa kolmannes yli 60-vuotiaista.
Silmien ohella luteiini vaikuttaa ihon terveyteen sekä sydän- ja verisuonitautien ja rinta- ja suolistosyöpien riskin pienenemiseen. Vahvinta näyttöä on kuitenkin saatu luteiinin vaikutuksista silmien terveyteen.
- Luteiinin toiminta silmien suojana perustuu sen kykyyn suodattaa korkeaenergistä sinistä valoa ja vaikuttaa antioksidanttina, kertoo tutkija Jaakko hiidenhovi Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksesta MTT:stä.
Luteiinia on saatava ravinnosta, sillä elimistö ei pysty sitä itse tuottamaan. Luteiinille ei ole virallisia saantisuosituksia, mutta arviot tarpeellisesta määrästä vaihtelevat 6 - 8 milligramman välillä. Luteiinin keskimääräinen saanti ravinnosta jää kuitenkin noin kahteen milligrammaan vuorokaudessa. Kasvissyöjillä saanti on jonkin verran runsaampaa, sillä kananmunan lisäksi luteiinia esiintyy vihreissä kasviksissa, kuten kaalissa ja pinaatissa.
Tutkija Hiidenhovin mukaan kananmunan luteiinisisältö on melko vaatimaton, vain 0,2 - 0,3 milligrammaa per muna. Kananmunan luteiini imeytyy kuitenkin tehokkaasti elimistöön. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kananmunasta saatu luteiini imeytyy elimistöön monikertaisesti tehokaammin kuin vihreistä kasviksista tai ravintolisistä saatu luteiini.
Rehujen koostumusta muuttamalla kanamunan luteiinisisältö saataiisiin helposti nostettua noin yhteen milligrammaan, mutta rehulainsäädäntö ei anna siihen tällä hetkellä mahdollisuutta, Hiidenhovi kertoo. Niinpä tutkija suosittaa sisällyttämään kananmunaa entistä runsaammin osaksi monipuolista ruokavaliota.
Kolesterolin pelossa kanamunia ei kannata välttää. Tutkimusten mukaan sydäntautien riski on yhtä suuri riippumatta siitä, syökö kanamunia yhden päivässä vai yhden viikossa.
|
