Karismaattinen Kylie Kwong on Australian tunnetuimpia kokkeja. Kwongin sukujuuret ovat Kiinassa, ja hän yhdistää kansainvälisiin resepteihin aasialaisia vaikutteita kuin luonnostaan.
Kevään aikana nähdään uusintana kolme Kwongin juontamaa sarjaa tiistaiaamupäivisin klo 11.
Heti aluksi tammikuussa nähdään kahdeksanosainen ruokasarja Cooking with Heart & Soul. Sen päätyttyä maaliskuussa alkaa hieman enemmän matkailullisiin näkökohtiin keskittyvä kahdeksanosainen sarja Simply Magic, jossa Kwong tutustuu Hong Kongiin ja Shanghaihin - tietysti ruokaa laittaen.
Toukokuussa on uusintavuorossa yhdeksänosainen sarja Makujen matkassa: Kylie Kwong Kiinassa (Kylie Kwong: My China), jota esitetään 5.5. alkaen. Siinä Kwong tutustuu joka jaksossa yhteen Kiinan kaupunkiin tai seutuun - tietysti ruokaa laittaen.
Kaikki kolme sarjaa on tuottanut ABC, Australia.
Lisätietoa englanniksi
abc.net.au/kyliekwong/
13.1. Osa 1 reseptit
Kokki Kylie Kwongin esivanhemmat muuttivat Australiaan Kiinasta jo viisi sukupolvea sitten. Suvun ruokaohjeista löytyy vihjeitä ankanmunien ja hapanimelän porsaan valmistukseen.
20.1. Osa 2 reseptit
Kylie valmistaa tänään marokkolaistyylistä lampaanpotkaa itämaisin maustein tagine-padassa. Lisäksi on tarjolla yrttistä kananpoikaa ja napsijakalaa - ilman perunoita.
27.1. Osa 3 reseptit
Kylie hankkii kalatorilta vierailleen tarjottavaksi tuoreita merenherkkuja simpukoista mustekalaan. Omassa Sydneyn ravintolassa valmistuu rapeakuorinen ankka.
3.2. Osa 4 reseptit
Kolme sukupolvea Kwongin naisia häärii keittiössä kilpaillen parhaan nuudeliannoksen tekijän tittelistä. Entä millainen herkku syntyy tasmanialaisista kampasimpukoista?
10.2. Osa 5 reseptit
Kylie lukeutuu kekseliäiden kiinalaiskokkien joukkoon, kun hän valmistaa häränrintaa kaikkine tykötarpeineen. Mukana on tietysti vihreitä herneitä ja soteerattuja broilerinmaksoja.
17.2. Osa 6 reseptit
Tänään Kylie saa mieluisan tehtävän päästessään loihtimaan herkkuja taidenäyttelyn avajaisiin. Äyriäissalaatin ja herkkuleipien lisäksi tarjolle karttuu monenlaista naposteltavaa.
24.2. Osa 7 reseptit
Kylie on kutsuttu tänään nauttimaan merihenkisestä lounaasta. Mutta kuka joutuukaan kauhanvarteen, kun jutun juonikas juju paljastuu?
3.3. Osa 8 reseptit
Kylie järjestää tänään perinteiset kutsut kymmenelle ystävälleen. Ja kun Kylie on varannut ruuat, saavat vieraat huolehtia niiden valmistamisesta.
10.3. Osa 9 reseptit
Kylie Kwong matkustaa juurilleen Kiinaan. Tänään hän loihtii Shanghaissa omia versioitaan paikallisista ruuista. Tarjolle saadaan hapanimelää kurkkua, ankkaa soijassa ja paistettua tofua.
17.3. Osa 10 reseptit
Kuinka perienglantilaista iltapäiväteetä tarjoillaan Hongkongissa? Teen lisäksi Kylie tutustuu taiteeseen sekä valmistaa munakoisosalaatin ja oman versionsa suositusta sung choi baosta.
24.3. Osa 11 reseptit
Kylie saapuu moderniin Shanghaihin maailman nopeimman junan kyydissä. Shoppailun lomassa Kylie valmistaa hapanimelää porsasta, erikoissalaattiaan ja katkarapunyyttejä.
31.3. Osa 12 reseptit
Miltä maistuu hongkongilainen tuhatvuotinen muna? Entä millainen on Kylien oma munaruokaohje? Kylie valmistaa myös keitettyä broileria ja vokkaa riisinuudeleita.
7.4. Osa 13 reseptit
Kylie tutustuu Shanghain katoavaan vanhaan kaupunkiin ja valmistaa paistettua riisiä, kurkkua sydneyläiseen tapaan ja kalaruuaksi friteerattua napsijaa.
14.4. Osa 14 reseptit
Kylie lähtee pieneen kalastajakylään Hongkongin vilinää pakoon. Tänään on tarjolla monenlaista merenelävää: höyrytettyjä napsijafileitä, kalakeittoa ja friteerattuja katkarapuja.
21.4. Osa 15 reseptit
Kylie sujahtaa mukaan hongkongilaiseen kokkikouluun. Nuudelinteosta selvittyään Kylie näyttää omat taitonsa valmistamalla katkarapunyyttejä ja friteerattuja broilerinfileitä.
28.4. Osa 16 reseptit
Kylie kiertelee muistojen vallassa Shanghaita ja valmistaa sellerisalaatin lisäksi friteerattua tofua. Mutta kumpi tekee parempaa perunamuusia, Kylie vai hänen äitinsä?
YLE ei vastaa reseptien mahdollisista virheistä.
