Gini- ja seljagraavattu lohi
4 hengelle
1/2 lohifilee
1/2 dl suolaa
1/2 dl sokeria
1/2 dl giniä tai seljaviinaa
4 murskattua katajanmarjaa
4 pyöräytystä pippurimyllystä tai
4 murskattua pippuria
4 seljankukkaa
1 tillinippu
Laita kala pellille nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalalle suolaa ja sokeria. Valuta giniä ja ripottele rouhittua katajanmarjaa ja pippuria. Laita päällimmäiseksi seljankukkia ja tilliä. Hiero mausteet kunnolla lohifileeseen.
Peitä muovikelmulla. Pidä kylmässä 1 - 2 vrk ennen tarjoamista.
|
