Panna cotta kahdenlaisin lisäkkein
4 hengelle
2 1/2 liivatelehteä
5 dl vähärasvaista kuohukermaa
1/2 dl hienoa sokeria
0,5 g sahramia
1 tl vaniljasokeria
Karamellimaapähkinät:
50 g maapähkinöitä
1 rkl hienoa sokeria
1 tl sitruunanmehua
Keitetty ananas vaniljan ja kardemumman kera:
3 rkl hienoa sokeria
1/2 tuoretta ananasta
1/2 vaniljatankoa
1 tl kardemummaa
1 tl mustapippuria
Panna cotta
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Lämmitä kerma, johon on lisätty sokeri, sahrami ja vaniljatanko. Purista vesi liivatelehdistä, sekoita kerman joukkoon kaapimella ja kaada seos kulhoihin ja pane jääkaappiin hyytymään noin
2 tunniksi. Tarjoile.
Karamellimaapähkinät
Paahda maapähkinät ( huuhtele ensin, jos ne ovat suolattuja).
Lisää sokeri ja sitruunanmehu. Paahda sekoitellen, kunnes pähkinöistä tulee kullanruskeita. Kaada leivinpaperille ja anna jäähtyä.
Keitetty ananas vaniljan ja kardemumman kera
Kuori ja kuutioi ananas. Lämmitä sokeri ja kardemumma paistinpannussa.
Lisää ananas, mausta mustapippurilla, halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet joukkoon ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Tarjoillaan haaleana panna cottan kanssa.
